Esta Norma Regulamentadora visa a estabelecer parâmetros que permitam a adaptação das condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores, de modo a proporcionar um máximo de conforto, segurança e desempenho eficiente.
Ela é subdividida em diversos segmentos especificando cada área de atuação em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).
Sendo possível visualiza - las no site do Ministério do Trabalho (http://portal.mte.gov.br/data/files/FF8080812BE914E6012BEFBAD7064803/nr_17.pdf).
Além do site do Ministério do Trabalho também encontra se disponível o manual de aplicação da Norma Regulamentadora 17, elaborado pela Universidade Federal de São Carlos (http://www.simucad.dep.ufscar.br/dn_manualnr17.pdf).
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